Qual é a relação entre alimentação e câncer de mama? Estudos estão sendo feitos no mundo inteiro para se chegar a essa resposta. Algumas questões já estão estabelecidas: por exemplo, é praticamente consenso que a dieta saudável, equilibrada e magrinha, rica em hortaliças, frutas e grãos integrais, desempenha papel importante na proteção contra a doença.
"É preciso deixar claro, porém, que nenhum alimento sozinho é capaz de prevenir o câncer de mama, uma doença que tem várias causas, entre elas, a genética, a história familiar e a idade. Temos, porém, indícios importantes que alguns nutrientes podem contribuir na prevenção", diz Lia Buschinelli, nutricionista do Instituto Paulista de Cancerologia (IPC).
GRUPO 1: Alimentos pouco calóricos. A relação mais bem documentada entre câncer de mama e alimentação diz respeito ao excesso de calorias. A gordura corporal também produz estrogenio, e esse hormonio está intimamente ligado à doença. Manter-se magra ao longo da vida é a melhor maneira de se prevenir. Exemplos: quinua, chia, aveia, leites vegetais.
GRUPO 2: Frutas cítricas. A vitamina C ajuda na manutenção do sistema imunológico, responsável por corrigir danos do DNA que podem levar ao desenvolvimento do câncer. Exemplos: laranja, mexerica, limão, goiaba, morango, acerola e kiwi.
GRUPO 3: Frutas vermelhas. Os pigmentos avermelhados ajudam a neutralizar os radicais livres presentes naturalmente no organismo ou produzidos pelo cigarro. Esses radicais podem causar alterações no DNA, responsáveis pelo desenvolvimento de qualquer câncer. Exemplos: morango, amora, açaí, pitanga, jabuticaba, mirtilo, cereja, uva vermelha.
GRUPO 4: Hortaliças crucíferas. Existem evidências de que essas verduras podem atuar de forma preventiva. Os responsáveis pela ação são os glucosinolatos, que ajudam a eliminar substâncias responsáveis por mutações que geram o câncer. Exemplos: brócolis, couve-flor, couve manteiga, couve de Bruxelas, repolho, asparagos, agrião.
GRUPO 5: Leguminosas ricas em ácido fólico. Pesquisas recentes mostram que existem evidências de que dietas ricas em vitamina B9 podem estar associadas com um risco menor de câncer de mama, pois ela funciona com um receptor negativo para o estrogenio. Exemplos: feijões, lentilhas, amendoim.
4 alimentos que prometem
Azeite de oliva extravirgem. Um estudo da Universidade de Navarra mostrou que mulheres que consumiram azeite regularmente tiveram 62% menos risco de desenvolver a doença em um prazo de 5 anos.
Linhaça. Contém lignanas, um fitoestrogenio que está sendo estudado na prevenção de câncer de mama e de colo de útero.
Salmão. Algumas pesquisas indicam ação preventiva desse peixe de água fria. O responsável pela proteção seria ômega 3, que teria efeito inibidor na proliferação de células do tecido mamário.
Soja, edamame, tofu, missô. No Oriente já foram feitos inúmeros estudos mostrando a ação das isoflavonas, os mais famosos fitoestrogenios, abundantes na soja e derivados.